我做过几次实验，追踪性能最好的狗不是特指某一种。比如 松狮 沙皮 斗牛 秋田 萨摩耶等等很多犬种都表现不错。 但某些特定的种类确实要差一些。 最差的是罗威纳和比特，基本就是跟在主人身后走。
影响跟踪成绩的因素有很多。 体型当然会有一定的影响（体型的定义很宽泛，包括头身比、肩高体重等），体型的概念请参考我的这个答案。
http：//zhuanlan.zhihu.com/p/25495668 ，这里我只说一点，就是当犬的体型小于目标的体型时（比如目标是只兔子的犬是只小型犬），这种犬的跟踪成绩一般都会比较好。
还有，性格的影响也很大。 有些犬天生就喜欢追逐，这样的犬自然比较擅长跟踪；而有的犬则不善于追逐，但善于逼嗅。这两种类型需要搭配使用才能发挥最大的效果。
环境的影响也很重要。如果目标是在森林中奔跑，显然比目标是在大马路上奔跑要好追得多。因为狗的视野不如人类，又不能像人类一样随意转换视角。所以一条直线对于跟踪来说是很重要的。
最后，不得不说的是经验的影响。一只从来没有追过猎物的犬很难发挥它的最佳水平。只有不断练习，让肌肉形成记忆，才能让跟踪达到最理想的状态。
季光磊优质答主一般能当猎犬用的狗，应该说都具备一定的追踪能力，但有的猎犬因为品种用途的限制，不是非常强。专门用于拖拉东西的纽芬兰犬、圣伯纳德犬就很难驯养成追踪犬。现在猎场常见的猎犬中，属于典型的血迹追踪犬是灵缇和阿富汗犬，常见的大型玩赏犬大麦町犬（斑点犬）也是相当不错的血迹追踪犬，被称为“猎手的助手”。远距离猎取狐狸一类野兽的达克斯、西高地之类玩赏犬也是极好的血迹追踪犬。从性能上讲，除了不善于在雪地和沼泽地里行事外，没有它们追不到的猎物，堪称血迹追踪的冠军。它们的工作非常有效率，一旦嗅到气味，立刻沿着猎物留下的气味线索飞跑，一刻不停，非常忠实于工作。只是它们在追踪的时候很少吠叫，“只管追，不喊人”，所以猎人得到消息总要晚些。另外，这类血迹追踪犬对于主人和亲近人有极好的亲近性和从属性。在执行工作的时候会受主人和训导员思想的影响，也就是说如果它们从你的思想和表情中得到允许追踪的信息，它立刻会全身心投入工作，如果从你身体语言中接收到消极信息，它会变得漫不经心。这个特点在使用中值得注意。
善于在草原和草丛中追捕野兔一类的猎物的比格犬和贵妇犬，对于潜伏着的猎物常常是发现即追，在追捕过程中也不断地吠叫。这类犬的特点是跑得快，在草原和荒漠地区追捕非常迅速，常常是以比别人高的效率完成追踪，而且这类犬的兴奋性比较高，属于易训练、易管理的犬。
善于在灌木丛、树林、丛林中追逐山兔一类猎物的腊肠犬、柯基犬追踪时，不是直接沿着有明显痕迹的猎物行走路线追，而是根据猎物气味线索从最方便的地方追。它们跑不快，大多在低矮、杂乱的环境中工作，所以速度不快，但善于迂回，在这种环境中常是“一马当先，众犬跟随”，在后面跟的一般是同一犬种或者类似风格犬，在工作时不断地吠叫。这类犬的特点是在复杂环境中也能出色完成任务，而且兴奋性极高，在训练中和使用中都是好“伙伴”。由于这些犬善于在灌丛、丛林中行事，常常在行进中受到荆棘、石头、碎石的撞击和磨擦，受伤几率相当高，所以使用中要注意保护，及时治疗护理。
以上这些犬就是猎场上常见的犬，也是血迹追踪中各种类型的代表。其他犬，如比格梗、西英国史宾格、威尔士史宾格等虽然常被做宠物饲养，但用于血迹追踪也都有相当好的性能。
